O que além dos novos anúncios enigmáticos da carne dizem sobre a indústria da carne

A Beyond Meat pode ter sofrido duras críticas por parte da indústria da carne durante alguns anos, mas agora a empresa está a reagir com uma série de anúncios que fazem uma declaração nada subtil sobre os seus oponentes. Depois de um lançamento promissor há alguns anos, a Beyond Meat e outras carnes vegetais têm enfrentado dificuldades. O otimismo inicial levou a um forte crescimento ao longo de 2020, mas os produtos estagnaram em 2021 e as vendas diminuíram em 2022, mesmo com o aumento das vendas globais de carne. Embora alguns desses problemas provavelmente representem a desaceleração natural de um novo produto que teve crescimento inicial e entusiasmo, a carne vegetal também tem sido objeto de uma dura campanha de lobby por parte da indústria da carne, que semeou dúvidas sobre a saúde e o meio ambiente da carne alternativa. impactos. Esses ataques são exatamente o que a nova campanha da Beyond Meat procura abordar.

O primeiro novo anúncio, intitulado “Há bondade aqui”, gira em torno de um agricultor de fava em Munique, Dakota do Norte. Apresenta fotos de campos verdes abertos, ao mesmo tempo em que detalha como a Beyond usa processos naturais de cozimento para transformar as leguminosas que formam a base de suas carnes vegetais. O tema fica claro desde o início, como diz o vídeo: “Nossa história começa com sol, solo, água e uma semente”. Um segundo vídeo mostra o agricultor, Steven, falando sobre como o cultivo de favas para a Beyond tornou sua fazenda mais ecologicamente correta, enfatizando que os grãos são totalmente naturais e não geneticamente modificados, e que as propriedades enriquecedoras de nitrogênio das plantas permitem-lhes para reduzir o uso de fertilizantes.

Embora os novos anúncios da Beyond Meat não sejam divulgados, a empresa está claramente trabalhando para contrariar a ideia de que a carne vegetal não é natural ou é feita com aditivos químicos prejudiciais à saúde. Em um comunicado à imprensa, a Beyond afirma que está focada em “desmistificar o processo” por trás de seus produtos e em ajudar os consumidores a “navegar entre o fato e a ficção”. Especificamente, tanto nos anúncios quanto nas declarações da Beyond Meat, há ênfase nos ingredientes naturais que compõem os produtos. Uma das maiores fontes de críticas à carne vegetal tem sido a longa lista de ingredientes, que muitos consumidores interpretam como um sinal de que o produto é artificial e pouco saudável. Ao colocar o foco em ingredientes “limpos”, como arroz e ervilhas, a Beyond está destacando o que está incluído em seus alimentos, em vez de fugir deles.

Há também uma forte mensagem sobre os atributos nutritivos das carnes vegetais. Os anúncios mencionam especificamente que o novo Beyond Steak foi certificado como saudável para o coração pela American Heart Association. Beyond também aponta para um estudo de Stanford que descobriu que a substituição da carne por uma alternativa vegetal levou à redução do colesterol, à perda de peso e à melhoria geral da saúde. É uma campanha abrangente e a Beyond promete que é apenas o começo. A dimensão e a abrangência da mensagem são compreensíveis, uma vez que existem muitas narrativas concorrentes por aí sobre a carne vegetal, muitas das quais tiveram origem no lobby da indústria da carne.

Os ataques contra a carne vegetal começaram quase assim que ela foi lançada. A partir de 2019, grupos de interesse ligados à indústria da carne começaram a publicar anúncios e a lançar websites que procuravam classificar a carne vegetal como processada, não natural e pouco saudável. O maior interveniente tem sido o Centro para a Liberdade do Consumidor (CCF), dirigido pelo lobista de Washington que serviu de inspiração para o filme "Obrigado por Fumar" e que também lutou contra a Humane Society e o aumento do salário mínimo. Os anúncios do grupo, incluindo um veiculado durante o Super Bowl em 2022, têm títulos como “Carne falsa tem o que há?!” e apontam para ingredientes de som obscuro, como a metilcelulose. Eles também veicularam vários anúncios comparando carne vegetal com comida de cachorro.

A indústria da carne em geral também pressionou legislação para proibir empresas como a Beyond e a Impossible de usarem a palavra "carne" para os seus produtos, semelhante aos esforços falhados dos produtores de leite para impedir que os leites de nozes fossem chamados de leite. Os ataques deram alguns frutos, já que nomes proeminentes como Mark Bittman e o ex-CEO da Whole Food, John Mackey, repetiram as afirmações. No entanto, o impacto que a campanha da indústria da carne teve sobre os consumidores em geral é menos claro, uma vez que os inquéritos mostram que estes continuam a considerar as carnes à base de plantas como mais saudáveis ​​do que a carne real, sendo o sabor e a textura das alternativas à carne as maiores preocupações.