'O primeiro clima do mundo

24 de agosto de 2023 - Última atualização em 24 de agosto de 2023 às 14h49 GMT

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A empresa britânica de tecnologia agrícola Mootral e Ruby Violet, o destino de gelados em Kings Cross, Londres, colaboraram para co-desenvolver um gelado que é “um passo importante no combate à crise climática”.

O novo sorvete, MaxiMootral, é feito com leite de vacas alimentadas com ração para ruminantes redutoras de metano da Mootral em uma fazenda em Lancashire.

O sorvete “mostra o potencial para soluções inovadoras para as mudanças climáticas e como avançamos como sociedade para Net Zero”, afirmou Mootral.

Fundada em 2020, a empresa angariou mais de 2,5 milhões de euros em financiamento. Mootral Ruminant é um suplemento 100% natural desenvolvido por cientistas britânicos que contém compostos de alho e extratos cítricos. A empresa afirma que está comprovado que ajuda na digestão das vacas e reduz as emissões de metano dos arrotos das vacas em até 38%, ao mesmo tempo que aumenta naturalmente o rendimento, melhora parâmetros críticos de saúde e permite a produção de leite e carne bovina ecológicos.

Thomas Hafner, CEO e fundador da Mootral disse: "O povo britânico quer escolhas sustentáveis ​​e estamos ansiosos para trabalhar com a indústria de laticínios britânica para acelerar o fornecimento de leite inteligente para o clima para atender a essa demanda. Estamos muito orgulhosos do nosso trabalho com Agricultores britânicos para que possam produzir leite de alta qualidade com uma pegada de carbono significativamente menor. Nossa parceria com Ruby Violet mostra que laticínios deliciosos, mas sustentáveis, podem ser tornados acessíveis hoje."​

O governo do Reino Unido pretende atingir zero emissões líquidas de gases com efeito de estufa (GEE) até 2050. A agricultura, responsável por 11% das emissões de GEE do Reino Unido, sendo metade proveniente do metano entérico, deve contribuir para atingir esta meta. Como resultado, várias empresas, incluindo a Mootral, estão a aproveitar aditivos alimentares sintéticos e de base natural para reduzir as emissões de metano das vacas.

Mais recentemente, o ZELP, um dispositivo vestível que captura e converte metano em dióxido de carbono usando tecnologia de oxidação de metano, também chegou ao mercado.

Uma barreira para a adoção, entretanto, é o custo. Mootral Ruminant, por exemplo, é um produto alimentar premium. Por causa disso, os planos de expansão da empresa dependem do uso inovador de créditos de carbono.

A Mootral revelou recentemente que vendeu 3.000 compensações de carbono geradas pelo gado a empresas do Reino Unido. O produto da venda do CowCredits é então devolvido aos agricultores para subsidiar o custo da ração.

Cada um desses créditos equivale a uma redução de 1 tonelada de CO2 e atrai as empresas do Reino Unido que “buscam proativamente créditos da mais alta qualidade para cumprir as metas ESG”.

Os CowCredits são emitidos pela Verra, uma organização sem fins lucrativos e um dos maiores padrões do mundo para certificar reduções de emissões de carbono.

Hafner disse ao FoodNavigtor que à medida que mais empresas e governos procuram reduzir as emissões, estratégias, tecnologias e soluções financeiras como o CowCredits estão a tornar-se uma parte cada vez mais importante da luta contra as alterações climáticas.

“A adoção de práticas sustentáveis ​​na pecuária deve ser comercialmente sólida para os agricultores, a fim de permitir essa transição. CowCredits é um programa em evolução que direciona financiamento para projetos agrícolas que têm um impacto imediato, mensurável e permanente na mitigação das mudanças climáticas.”

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